Alev Geziyor: bir günde 3 tatlı

2 Ağustos 2013

bir günde 3 tatlı

Tekirdağ'da olunca hem çocuklar yesin hem yeni tatlar keşfedeyim diye kendimi mutfağa verebiliyorum... Aman yanlış anlaşılmasın bu yeni tatlar hep tatlı oluyor... Eşim hep diyor bir kez de karnıyarık nasıl yapılır, külbastı nasıl yapılır vs. vs. bir de bunları merak et de dene ama ben biraz tatlı düşkünü olarak ve işin kolayına kaçarak bunları duymamazlıktan geliyorum.... Geçen gün sakızlı muhallebi yapayım dedim ama biraz da süslemek istedim... Önce altına bisküvi kırıp dizdim üzerine de muhallebiyi koydum... Süslemek için de şeftali ve vişne kullandım... Daha önce Aysu'nun doğum gününde bişeyler yaparım diye minik kuplar almıştım... birazını da bu şekilde servis ettim.... ve işte sonuç.....

aynı gün yine bir makaron denemem oldu... tadı süper ama yine şekilleri olmadı.. ama bir öncekinden iyi sayılır....tarifine gelince.... 80gr badem unu.... 100 gr pudra şekeri... 2 yumurta akı.... 5 yemek kaşığı toz şeker.... ara kreması ise 100 gr çikolata ve süt kreması bir paket.... yapılışı ise.... yumurta akları iyice çırpılır krema rengi olunca toz şeker yavaş yavaş ilave edilir ve çırpmaya devam edilir...kabı ters çevirip dökülmeyecek olana dek çırpılır... renkli yapılacaksa burada gıda boyası ilave edilir... ben kırmızı ve mavi katıp mor elde etmek istedim.... badem unu ve pudra şekeri robottan geçirilir ve elenerek yumurta-şeker karışımına ilave edilir. bu aşamadan sonra tahta kaşık ile hep aynı yöne karıştırılarak devam edilir... iyice karışınca krema torbası ile tepsiye konur.. kabarcıkların gitmesi için tepsi iki üç kez vurdurulur ... üstleri kuruyana dek dışarda bekletilir 1 saat kadar beklettim ben... 10 dakika 160 derecelik fırında pişirilir.... ara dolgusu için krema sos tenceresinde kaynatılır, çikolata ilave edilir... biraz donması için dolapta bekletilip iki yarım makaron arasına sürülür, yapıştırılır :)